Calcolo del grasso corporeo: metodo per uomini e donne

Nell’ambito di un piano alimentare ipocalorico per la perdita di peso, è fondamentale avere una conoscenza precisa della quantità e del tipo di grassi che si trovano nel nostro organismo. Per fare ciò, è necessario calcolare la quantità di massa grassa presente nel corpo, un parametro fondamentale da monitorare, di cui ci occuperemo in questo articolo.

Massa grassa: che cos’è e quali sono le sue forme

In contesto clinico, la massa grassa, abbreviata come FM (Fat Mass), rappresenta la quota di peso di un organismo composta da tessuto adiposo. La FM è espressa come percentuale rispetto al peso corporeo totale, che comprende sia la massa grassa che la massa magra.

Nell’organismo umano, la massa grassa può essere suddivisa in due categorie:

• grasso primario, o grasso essenziale;
• grasso di deposito.

Il grasso primario svolge una fondamentale funzione fisiologica e si trova in vari tessuti come il sistema nervoso centrale, il midollo osseo, le ghiandole mammarie, i reni, la milza e altri. In generale, una percentuale di grasso primario del 3% per l’uomo e del 12% per la donna indica un buon stato di salute. Per questo motivo, nei processi di dimagrimento normali, il grasso corporeo primario non viene ridotto.

Il grasso di deposito invece si accumula nel tessuto adiposo e ha due funzioni principali:

• proteggere gli organi interni;
• fornire una riserva di energia a cui il corpo può attingere quando l’attività fisica lo rende necessario.

La modalità con cui si accumula il grasso di deposito varia in base al sesso dell’individuo. Gli uomini tendenzialmente presentano una quantità di grasso di deposito inferiore rispetto alle donne che, a causa dei bisogni legati alla maternità, richiedono riserve di grasso più abbondanti. I livelli di grasso di deposito normali per un uomo si situano tra il 15 e il 25%. Per le donne, i valori sono compresi tra il 25 e il 31%.

Calcolo della percentuale di massa grassa

La percentuale di grasso corporeo è un indice che ci permette di valutare, in modo approssimativo, lo stato di salute. Ci sono due modi per misurare la massa magra, a seconda del fatto che il paziente sia fisicamente presente davanti al nutrizionista o meno.
Quando il paziente è presente, si possono utilizzare tecniche di analisi diretta, tra le quali:

• bioimpedenziometria (BIA): esame bioelettrico a basso costo che permette di misurare la massa grassa, la massa extracellulare e la massa corporea cellulare;
• plicometria: un metodo di misurazione del grasso corporeo che utilizza il plicometro, uno strumento che permette di determinare lo spessore delle pieghe cutanee;
• K40: un metodo che utilizza la presenza di potassio nella massa magra (alla concentrazione di 2,5 g/Kg), rivelata tramite l’attivazione di un isotopo tracciato con specifici apparecchi. In seguito si effettua una sottrazione per determinare il valore della massa grassa;
• Dual Energy X-ray Absorptiometry (DEXA): il metodo più accurato per misurare la massa grassa, sebbene sia anche il più costoso, dato che richiede l’uso di un apparecchio capace di scannerizzare l’intero corpo.

Se invece non è possibile avere il paziente in studio fisicamente, si ricorre alla formula di Wilmore e Behnke, che fornisce un valore di massa grassa piuttosto approssimativo, ma con un sicuro grado di precisione. La formula da utilizzare varia a seconda del sesso del paziente, e le due versioni verranno riportate successivamente.

Formula di Wilmore e Behnke per gli uomini:: Fm% = 495/(1,0324–0,19077*[log(vita-collo)+0,15456*[log(altezza)]]-450

Formula di Wilmore e Behnke per le donne:: Fm% = 495/(1,29579-0,35004*[log(vita+fianchi-collo)+0,22100*[log(altezza)]]-450

Il risultato ottenuto va poi comparato con i seguenti valori di riferimento:

• Soglia percentuale minima – indice di pericolo per la salute: una percentuale tra il 2 e il 4% per gli uomini e tra il 10 e il 12% per le donne
• Indice di forma fisica atletica: tra il 6 e il 13% per l’uomo e tra il 14 e il 20% per la donna
• Stato di forma fisica normale: tra il 14 e il 17% per l’uomo e tra il 21 e il 24% per la donna
• Sopra la media: tra il 18 e il 25% per l’uomo e tra il 25 e il 31% per la donna
• Stato di obesità: oltre il 26% per l’uomo e oltre il 32% per la donna

Come si può facilmente dedurre, calcolare la percentuale di grasso corporeo può fornirci una stima utile dello stato nutrizionale, consentendoci di migliorare la nostra salute.

Il modo più efficace naturale per perdere peso

Per poter riacquistare il proprio peso ideale in maniera veloce e sicura, oltre ad un’alimentazione equilibrata è consigliabile l’uso di un integratore, che naturalmente deve essere completamente naturale. I professionisti del settore raccomandano l’utilizzo di integratori che contengano curcuma. Un integratore naturale può infatti essere un valido supporto per una dieta ipocalorica, in quanto aiuta a stimolare il metabolismo e a bruciare le calorie e i grassi. Inoltre previene e controlla i sintomi della fame, ed è quindi un eccellente aiuto per mantenere l’assunzione di cibo nei limiti dei pasti principali.

In questo contesto, merita di essere menzionato Piperina e Curcuma Plus. Questo integratore naturale sta suscitando molto interesse grazie agli studi scientifici che ne dimostrano l’efficacia e grazie alle numerose testimonianze positive delle persone che lo stanno utilizzando e che ne hanno riscontrato i benefici. Inoltre non presenta controindicazioni. Attualmente, Piperina e Curcuma Plus risulta essere l’integratore più efficace per la perdita di peso, ed è stato dichiarato sicuro dal Ministero della Salute.

Questo prodotto possiede una serie di proprietà e offre una serie di benefici all’organismo:

• Stimolazione del metabolismo
• Aumento dell’azione dei succhi gastrici, favorendo la digestione
• Bruciatura delle calorie e dei grassi
• Riduzione del senso di fame, per non arrivare troppo affamati ai pasti
• Purifica il fegato, i reni e l’intestino.

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